水莲果是什么

水莲果，即雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。

南美洲安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

雪莲果特别适应于生长在海拔1000米到2300米之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20摄氏度到30摄氏度，在15摄氏度以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。