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鱼腥草炖鸡(鱼腥草炖鸡汤的功效)

频道:生活经验 日期: 浏览:

今天我们的招牌菜是鱼腥草鸡汤。(做法中的诀窍与重点同学们请看到最后)

新鲜的鱼腥草和鸡腿一起煮,汤头不但厚实,滋味更是一绝啊

小时候会吃鱼腥草都是有缘由的,但绝对不是吃好吃的。又为什么要吃鱼腥草咧?缘由通常是,喉

咙痛、咳嗽、尿道发炎、白带等,连中暑阿嬷都会叫我们吃鱼腥草,可见的鱼腥草有多好用。

鱼腥草长得很快,只需有一点点根就能长很多,所以,我们家摘鱼腥草都是连茎拔起,只摘嫩叶吃,其他的茎叶就洗净晒干,看是煮水或是煮鸡汤都能够。

晒干的鱼腥草与新颖的鱼腥草滋味有些不同,以香度来说,我个人觉得新颖的鱼腥草煮汤较香,但

不知成效上,晒干的与新颖有没有差?

一大片开花的鱼腥草,叶子有点老了,不拔掉的话,就不会长新的嫩叶来,最后,决议拔一些来煮

鸡汤。可是,我妈看到我又拔了一堆的鱼腥草回来,就念我说那些晒干都还没用就又去摘新的,于

是我决议干的、新颖的鱼腥草一同用,这样,汤头不但厚实,还会多了一股新颖香味。

新鲜的鱼腥草和鸡腿一起煮,汤头不但厚实,滋味更是一绝啊

鱼腥草鸡汤

主料:晒干的鱼腥草、新鲜的鱼腥草、鸡腿肉、红枣、黄耆、枸杞。

调味料︰米酒、盐。

新鲜的鱼腥草和鸡腿一起煮,汤头不但厚实,滋味更是一绝啊

做法:

1.鱼腥草洗净,红枣、黄耆、枸杞略微冲洗一下(不要浸泡)。

2.烧一锅适量的水,先放入干的鱼腥草煮滚,再转小火煮10分钟,接着放入新鲜的鱼腥草一同煮滚,约20分钟后熄火,将鱼腥草捞出并过滤掉残渣。

※晒干的鱼腥草要煮比较久滋味才会出来,所以,干的与新颖的一同煮的时分,干的鱼腥草要先滚一会再放新颖的。

新鲜的鱼腥草和鸡腿一起煮,汤头不但厚实,滋味更是一绝啊

新鲜的鱼腥草和鸡腿一起煮,汤头不但厚实,滋味更是一绝啊

3.将过滤好的鱼腥草汤汁,放入洗净的红枣、黄耆、枸杞、米酒煮滚,转小火再煮约15分钟;另起一锅滚水,将鸡肉汆烫一下,捞出用冷水洗净;等参加中药的汤煮好后,再将鸡肉放入汤汁中,等汤再次滚起来后,转小火煮10分钟后熄火并放点盐巴调味,盖上锅盖闷约20~30分钟后即可享用鱼腥草鸡汤啰。

※枸杞很容易煮出滋味,能够与鸡肉一同放,这样煮出来的枸杞颜色会比拟鲜红漂亮。

新鲜的鱼腥草和鸡腿一起煮,汤头不但厚实,滋味更是一绝啊

新鲜的鱼腥草和鸡腿一起煮,汤头不但厚实,滋味更是一绝啊

晒干鱼腥草煮出来的鸡汤会偏暗红色,有点像红茶的颜色;若是纯新鲜的鱼腥草煮出来的鸡汤就会

较清,有点淡墨绿的颜色;我是干的与新鲜一同用,颜色要说是暗红也行,要说是墨绿色也可。

这用闷的鸡腿肉,吃起来可是十分的Q嫩且多汁喔!

新鲜的鱼腥草和鸡腿一起煮,汤头不但厚实,滋味更是一绝啊

完成

总用时60分

招待不周,敬请品尝

【窍门与重点】

1.晒干的鱼腥草要煮比较久滋味才会出来,所以,干的与新颖的一同煮的时分,干的鱼腥草要先滚一会再放新颖的。

2.枸杞很容易煮出滋味,能够与鸡肉一同放,这样煮出来的枸杞颜色会比拟鲜红漂亮。

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