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为什么甘肃人喜欢吃土豆

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甘肃省较贫困,土豆在甘肃适合种植,产量大,质量好。土豆具有很高的营养价值。土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。除此以外,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。土豆淀粉多,充饥效果较好,能供给人体大量的热能。土豆具有很高的药用价值。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。

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