为什么调和油会象猪油一样结冻

调和油混合多种的油脂，大都以植物油为主，也有加了猪油，较饱和的在常温呈固态，如：猪油，椰子油。植物油较不饱和，低温时部分还是会首先凝固。调和油凝固，说明含有饱和脂肪酸，可能来自动物或植物油。