圆白菜就是卷心菜，它们是同一种蔬菜，只是各地的叫法有所差异。圆白菜的学名叫做“甘蓝”，它属于常见蔬菜，在四川、云南被称为莲花白，其它地区的叫法有莲花菜、大头菜、椰菜、包菜、包心菜、洋白菜、高丽菜、皱叶甘蓝等。圆白菜属于二年生草本植物，植株矮壮，基生叶质厚，层层包裹后呈扁球形。
一、植株特征
1、植株被有粉霜，一年生肉质茎不分枝，颜色为绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，看起来呈扁球形，直径为10-30厘米左右，颜色为乳白色或淡绿色。
2、二年生肉质茎有分枝，且具有茎生叶。基生叶、下部茎生叶呈长圆状倒卵形至圆形，长度、宽度达到30厘米左右。顶端呈圆形，基部骤窄成极短且有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明的锯齿。
3、上部茎生叶呈卵形，或长圆状卵形，长度为8-13.5厘米左右，宽度为3.5-7厘米左右，基部抱茎。最上部的叶片呈长圆形，抱茎，长度为4.5厘米左右，宽度为1厘米左右。
4、总状花序顶生及腋生，花色淡黄，直径为2-2.5厘米左右，花梗长度为7-15毫米左右。萼片直立，长度为5-7毫米左右，形状呈线状长圆形。
5、花瓣呈宽椭圆状倒卵形或近圆形，长度为13-15毫米左右，具有明显的脉纹，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米左右。
6、长角果呈圆柱形，长度为6-9厘米左右，宽度为4-5毫米左右，两侧稍压扁，中脉突出，呈喙圆锥形，长6-10毫米左右。
7、果梗直立开展，较粗，长度为2.5-3.5厘米左右。种子的直径为1.5-2毫米左右，形状为球形，颜色为棕色。花期为每年4月份，果期为每年5月份。
二、生长习性
1、圆白菜喜欢温和、冷凉的气候，不耐热，生长温度以10-20℃为宜，超过25℃时生长缓慢。
2、圆白菜不耐水涝、不耐干旱，喜欢在疏松、肥沃的土壤中生长，尤其是土壤肥沃、排水良好的园地。
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