甲鱼怎么做让你尝了回味无穷？[美食解说]

甲鱼是餐桌上常见的一道美味营养美食，甲鱼还有另一个大家比较熟悉的名字叫做鳖，还有一个名字叫做王八。这种生物是一种非常神奇的生物，它不完全的是陆生，也不完全的是水生儿，是水陆两栖的一种生物，是卵生的爬行动物，他的这些特征和乌龟非常相近，所以有些人会认为它们是同一种生物，但是甲鱼和乌龟绝不是同一种生物呦！那么今天甲鱼就带大家来了解一下！

由于甲鱼的外形和乌龟的外形非常的相似，所以大家以为他们是同一种生物，只不过名字不一样，但其实只要大家仔细观察，还是能发现他们之间的差别的。甲鱼的背壳上有一层很软的皮，并且表面是没有纹路的，四肢是又粗又短的。

甲鱼主要生活在淡水里面，它游泳的速度是非常的快的。不要看它的外形十分的憨厚，但其实它是以肉食为生的，而且出于适者生存的原则，他们在肉食缺乏的时候，也会吃一些青草等植物，而且甲鱼的性格是非常的凶猛的，甚至有时候他们会为了吃的而大开杀戒，不放过自己的同类。有一些甲鱼，他们的体型是非常庞大的。如果说有一天你在水里游泳，它突然出现在你面前的话，我想你很有可能会被吓一大跳的。甲鱼是一种对生活环境要求非常严格的一种动物，它们喜欢比较安静的环境，喜爱阳光，喜爱干净，对于那些环境比较嘈杂，风比较大，而且环境非常肮脏的地区，它们是很难生存的。

介绍了甲鱼这么多的特征，那么为什么要食用甲鱼呢？因为甲鱼体内的蛋白质的含量非常的多，是一种营养价值非常高的食物，是上好的滋补佳品。而且甲鱼的肉质非常的鲜嫩，蛋白质的含量高，并且脂肪含量还非常的低。甲鱼的肉可以提高人体的抵抗力和免疫力，对于刚生下来小宝宝的一些妈妈们来说能提高母乳的质量，这样对婴儿的生长发育有更多的好处。

既然甲鱼的好处这么多，那么它到底该如何使用呢？下面小编就来跟大家说一下甲鱼的做法。首先第一步是要用一小段的火腿肠或者是其他的食物也可以，引甲鱼的脖子伸出来，等到脖子伸到最长的时候，在甲鱼的脖子上砍一刀，把它的血控在一个碗里面。第二步，把放完血的甲鱼放在热水里面，烫大概五分钟左右，五分钟以后把它从热水里面捞出来，捞出来以后在凉水里面稍微泡一下，泡完以后把甲鱼捞出来用剪刀在她的腹部的位置画一个十字型的刀口，这样是为了更容易的把它肚子里面的内脏给清理干净。甲鱼的四肢和尾巴砍掉不用，还有就是甲鱼身上的黑色的皮不能要，必须刮干净。

但是甲鱼的裙边一定不能刮掉，因为那是甲鱼身上味道最好的一个部位。等到这些准备工作都做完以后，用清水清洗干净，把甲鱼捞出，放在一个干净的碗里面，取一根火腿肠，把它切成不大不小的片状，取几个香菇，给它洗个干净的澡，然后在它的上面用刀写一个“十”的形状，把葱姜蒜也都让它们在干净的清水里游个泳，然后外皮扒掉，把葱切成段状，把姜切成片状，蒜要切成蒜末，然后把它们都放在盛甲于的碗里面，最后把它们都放进锅里面炖，时间大概是一个小时左右，当然，如果甲鱼的个头比较大的话，就多炖一些时间。

甲鱼是非常好的一种食物，因为甲鱼是大部分人都可以吃的，并且它的营养价值非常的高，尤其是对于那些身体需要滋补的病人，但是也有一些人是不能吃的，例如一些肠胃不太好的人就不能吃甲鱼，还有失眠的人也不能吃，虽然刚生产完宝宝以后的妈妈们比较适合吃，但是产后有腹泻症状的妈妈们也是不可以的。

虽然甲鱼的营养价值很高，但是也不宜一次性吃太多，因为吃太多的话会很难消化。而且还有很重要的一点小编要提醒大家，就是在购买甲鱼的时候一定要买活的，因为死后的甲鱼的身体会分泌很多的有毒物质，而且这些物质就算是放在冰箱里也是会照样有的，所以这一点大家一定要注意。综上所诉，想必大家已经有所了解，更多相关甲鱼文章阅读推荐《养殖甲鱼的技术有哪些？2019养殖甲鱼技术》