选择耐高温、 抗病性强、长期整齐的大白菜进行种植，富含有机质、土壤疏松肥沃的地块适合种植大白菜。大白菜主一般在秋季种植，立秋节后3-5天播种最为适宜，大白菜育苗满30天后，就可以移栽，移栽前施用腐熟农家有机肥4000-6000千克，移栽间距为25厘米左右，移栽后即时浇水定植，后期加强肥水管理。
一、选地选种
选择耐高温、 抗病性强、长期整齐、抱心快、株型美观、品质佳的大白菜进行种植，露地大白菜适合种植在富含有机质、疏松肥沃沙壤土或壤土地块。
二、种植时间
大白菜主要是在秋季种植，根据它的品种不同播种时间可分为早熟品种在8月上、中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种为宜。
三、播种移栽
1、使用通过发酵腐熟的人粪尿、农家牲畜粪肥、鸡粪肥等有机肥料作为育苗底肥，播种避免高温天气，否则对出苗不利，选择在立秋节后3-5天播种最为适宜，每穴4-5粒种子，覆土1厘米，适当浇水后覆盖薄膜。
2、大白菜育苗满30天后，就可以移栽，移栽前先施足底肥，可以亩用4000-6000千克腐熟的人粪尿、猪粪肥、牛羊粪肥、鸡粪肥、饼肥和火粪肥，或者三元复合肥50-60千克、硫酸铵20-30千克。
3、移栽前还需要使用吡虫啉和多菌灵混合溶液防治菜蚜虫和菜青虫等害虫，移栽间距为25厘米左右，移栽后即时浇水定植，移栽后如果遇上干旱天气，应该间隔2-3天浇一次水，提高幼苗存活率。
四、肥水管理
大白菜移栽定植后，使用稀薄的人粪尿结合浇水，追施苗肥，每隔3-5天追施一次。同时，要注意菜地中耕松土，促进生根。在起球期，每亩使用三元复合肥25-30千克，撒洒均匀后中耕松土，将肥料埋入土层，并且浇适量的水保持土壤湿润。
五、病虫害防治
1、使用噻嗪酮、溴氰菊酯、吡虫啉等药剂防治蚜虫和菜青虫。
2、在大白菜起球期前后，使用霜霉利、恶霉灵、福美双等广谱杀菌剂防治灰霉病、霜霉病、烂心病等等以及因缺素症引起的病害。
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