炸汤圆怎么做
油炸粗粮汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频
东北炸汤圆的家常做法大全怎么做好
东北炸汤圆的家常做法大全怎么做好 东北炸汤圆的做法1.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份2.热锅热油，油温三四成热，一个个下入汤圆，不停搅动一下，不要互相粘连3.保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开，就可以捞出，沥净多余的油，装盘，洒糖粉，也可以蘸点儿蓝莓酱之类的，看个人喜好吧烹饪技巧1. 保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了。2. 油温不要太高，不要炸太久，以袱肠递段郛灯店犬锭华免内馅过热喷溅。3. 这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的。炸汤圆怎么做好吃
炸汤圆怎么做好吃 材料糯米粉100克，开水70克，糖粉少许做法1.将糯米粉倒入容器中2.倒入适量的开水3.揉成面团，稍醒一会儿4.然后分成10克左右的小剂子5.再把每个小剂子搓圆6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可油炸汤圆（元宵）怎么做
油炸汤圆（元宵）怎么做 油炸汤圆的做法1.汤圆先沾水2.芝麻放在盘里，放入汤圆滚一下沾上芝麻3.油有点热的时候下汤圆，改小火炸4.炸到金黄色即可油炸食品好吃，但就吃个一两个解馋而已啊！四款汤圆庆祝元宵节：咸口蔬菜汤圆、炸着吃汤圆、象征五福临门的五彩芝麻汤圆、煎着吃汤圆东北炸汤圆的家常做法大全怎么做好
东北炸汤圆的家常做法大全怎么做好 东北炸汤圆的做法1.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份2.热锅热油，油温三四成热，一个个下入汤圆，不停搅动一下，不要互相粘连3.保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开，就可以捞出，沥净多余的油，装盘，洒糖粉，也可以蘸点儿蓝莓酱之类的，看个人喜好吧烹饪技巧1. 保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了。2. 油温不要太高，不要炸太久，以袱肠递段郛灯店犬锭华免内馅过热喷溅。3. 这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的。油炸粗粮汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频
油炸粗粮汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频 材料主料：糯米面250g、糯玉米面50g；辅料：油适量、糖适量、水适量油炸粗粮汤圆1准备糯米面。2准备糯玉米面。3把玉米面放入糯米面盆中。4放适量糖。5加水揉成面团。6搓成小汤圆。7锅中适量油。8放入汤圆炸，小火温炸。9炸熟成金黄色捞出。芋头怎么做着吃？
芋头怎么做着吃？ 一、绿豆沙酿香芋原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。 三、芋头糕第二种做法 还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 四、芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖12大匙 3、水淀粉12大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和12杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。甜酒汤圆怎么煮法
甜酒汤圆怎么煮法 汤圆的煮法和窍门 1.轻轻捏 在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。 2.开水下 待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。 3.慢火煮 旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。 4.点冷水 在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。 5.辨生熟 辨别汤圆是否熟透，可“眼观手按”，眼观：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下时，汤圆是否松软一致，有一定弹性。达到以上要求，即可食用。 6.勤换水 锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，便应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。［吃地带］ 7.及时煮 生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。 8.快出锅 已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。 顺便再说下关于油炸汤圆和的技巧： 1.油炸汤圆的技巧 油热下锅，火要均匀，汤圆下锅后轻轻翻动几遍，直至汤圆全部软涨，颜色金黄，即可捞出，撒上糖食用。2.拔丝汤圆的技巧 先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水，用文火将其化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将煮好的汤圆入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。请问油条.麻圆怎么做，
请问油条.麻圆怎么做， 麻圆怎么做材料汤圆粉300克、(也可以买掸笭侧蝗乇豪岔通唱坤现成的汤圆）。糖少许、豆沙、调和油、白芝麻做法1、汤圆粉放入白糖用温热水调和，揉成面团，再分成小剂子，搓成汤圆。2、中间包入豆沙（其它的陷儿都可以）。再搓圆，在调和油上滚一下，再沾上芝麻。热油锅放入汤圆炸黄即可。（火要小，不要太大）麻团是怎么做的 是汤圆吗
麻团是怎么做的 是汤圆吗 麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。中文名麻团别 称煎堆，麻圆主要原料糯米粉，白糖，油主要营养成分蛋白质，脂肪做法选料： 做好麻圆首先要选好料。为了保证麻圆的色泽金黄，质地麻团膨松，除了要选用优质的糯米粉、白糖和油外，芝麻的选择也很重要。应选用上等且无杂质的白芝麻。若芝麻的质量较差或含有杂质，成品的表面会出现斑点，不仅影响色泽，而且口感碜牙。和面： 麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、油50克加清水揉和均匀即可。但和面时需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。原料配方湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ，小苏打少许。制作方法麻团1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。2.把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。3.将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。做法二1.把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。2.用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。3.黑芝麻放进料理机打碎。4.加上两勺炼乳，搅拌均匀。5.取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。6.小心收口并略微整理一下。7.放在白芝麻上滚一层白芝麻。8.中小火炸熟。9.炸好装盘。菜品特色麻团口味焦脆，油甜，麻仁香浓。麻团要趁热吃，口感才香脆。因为难以消化， 不可吃得太多。营养价值麻团在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同。麻团的由来据说是古代客家人较穷无钱招待访客，麻团于是将剩饭捣匀加入花生粉、糖粉变成麻团，可以说是以客家人做的麻团最好吃，也最讲究传统的口感，一般的麻团口感上较软，比不上客家麻团的Q和香。另外用老姜汁熬红糖煮成的汤汁麻团，客家人俗称牛汶水更是别有一番风味。虽比不上饭店厨师的手艺精湛，但也是色、香、味、形俱佳，根据其形意，起名为“丝巢麻圆”，吃起来，微甜、带咸，又有芝麻的香味。您别听其名，望名而却步，实际上做起来相当简单，介绍给大家。制作方法【主料】：肉馅一斤、馒头一只（一两一只即可）、龙口粉丝二把（小把）【辅料】：鸡……余下全文
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