观察蟹壳：若蟹结实丰满，则蟹壳坚硬，色泽深绿带光。观察蟹腿：健壮的螃蟹底部两条小腿有毛，两边较粗。观察腹部：如果螃蟹的腹部隆起，肚脐的纹理又深又厚，说明螃蟹比较肥。
如何判断螃蟹肥不肥
1、观察蟹壳
螃蟹肥不胖可以通过蟹壳来判断。如果捏起来蟹壳坚硬，蟹背黑绿透亮，说明蟹肉肥厚结实，比较肥美。如果蟹壳是黄色的，如果捏起来比较脆，说明螃蟹比较瘦。
2、观察蟹腿
看蟹腿也是判断螃蟹肥不胖的方法之一。如果螃蟹的两条小腿全是绒毛，而且螃蟹的侧面比较粗，说明螃蟹比较结实。如果蟹腿上没有绒毛，说明蟹体虚弱。
3、观察腹部
可以根据螃蟹背盖的位置和肚脐底部的中心来判断螃蟹肥不肥。如果螃蟹的腹部隆起，肚脐的纹理又深又厚，说明螃蟹比较肥。如果蟹是凹陷的，多半是糊状，品种不够。
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