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赤藓糖醇是什么 赤藓糖醇的分子式

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核心提示:1、赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇,分子式为C4H10O4。2、赤藓糖醇在自然界中广泛存在,如真菌类蘑菇、地衣,瓜果类甜瓜、葡萄、梨,动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也

赤藓糖醇是什么 赤藓糖醇的分子式

1、赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇,分子式为C4H10O4。

2、赤藓糖醇在自然界中广泛存在,如真菌类蘑菇、地衣,瓜果类甜瓜、葡萄、梨,动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。

3、可由葡萄糖发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,在广泛PH范围内稳定,在口中溶解时有温和的凉爽感,适用于多种食品。

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