乌克兰拥有肥沃的黑土，素有“欧洲粮仓”之称，是大麦、黑麦、小麦、玉米、葵花籽和菜籽出口的主要生产国，在全球范围内产量占比超过3%。其中，大麦产区主要集中在乌克兰的南部地区；黑麦产区主要集中在乌克兰的北部地区；小麦产区主要集中在乌克兰的南部与东部地区；玉米产区主要集中在乌克兰的中部地区；葵花籽产区主要集中在乌克兰的南部与东部地区；菜籽产区主要集中在乌克兰的中部地区和北部地区。
一、乌克兰农业主要生产什么
乌克兰是几种农产品出口的主要生产国，根据2021年乌克兰经贸农业部数据显示，在全球范围内产量占比超过3%的谷物包括：大麦、黑麦、小麦、玉米、油籽（包括葵花籽和菜籽）。
1、大麦
乌克兰的大麦产区主要集中在南部地区，围绕第聂伯河两岸，尤其是西岸较多。USDA数据显示，2021年乌克兰大麦产量为990万吨，占全球总产量的6.77%。乌克兰是继欧盟、俄罗斯、澳大利亚、加拿大之后的第五大大麦生产国，也是继欧盟、俄罗斯、澳大利亚之后的第四大出口国。
2、黑麦
乌克兰的黑麦产区主要集中在北部地区，顿涅茨克与卢甘斯克合计占比4%。
3、小麦
乌克兰的小麦产区主要集中在南部与东部地区，核心产区产量占比超70%。在全球范围内，乌克兰小麦出口量占全球的10%，是继欧盟、俄罗斯、澳大利亚、美国外的第五大小麦出口国。
4、玉米
乌克兰的玉米产区主要集中在中部地区，围绕第聂伯河两岸相对分散地分布。USDA数据显示，2021年乌克兰玉米产量为4190万吨，占全球总产量的3.47%，居全球第六。根据美国农业部2017-2021年玉米产量和出口份额的全球平均值来看，乌克兰是继美国、巴西、阿根廷之后的全球第四大玉米生产国，占世界玉米出口的15%以上。
5、葵花籽
乌克兰的葵花籽产区主要集中在南部与东部地区，顿涅茨克与卢甘斯克合计占比12%。经乌克兰经贸农业部数据显示，2021年，葵花籽的产量占比达到28.6%，这让乌克兰成为了全球当之无愧的葵花籽第一大生产国。
6、菜籽
乌克兰的菜籽产区主要集中在中部地区和北部地区，97%为冬菜籽，80%以上的产量直接出口。
二、乌克兰为什么称为欧洲粮仓
1、乌克兰之所以称为“欧洲粮仓”，得益于他们拥有的肥沃黑土。多年来，肥沃的土壤巩固了乌克兰粮食生产大国的地位，也让乌克兰有了“欧洲粮仓”之称。黑土地是地表植被经过长期腐蚀形成腐殖质后演化而成的土壤，土质疏松，其有机质含量是黄土的10倍，最适合植物的生长。
2、乌克兰称为重要的粮仓，也非常得益于他们的母亲河——第聂伯河。乌克兰的黑土地主要分布在中部和东部，第聂伯河正是穿过中部，给黑土地提供了足够的水源，滋润了这片黑土地。
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