半发酵茶有哪些，半发酵茶和全发酵茶的区别

回答半发酵茶有白茶、黄茶、青茶。白茶主要有寿眉、白毫银针、贡眉等茶类，黄茶主要有霍山黄芽、君山银针等茶类，青茶主要有大红袍、铁观音、东方美人等茶类。大红袍的产地为福建武夷山，该品种既有红茶的甘醇，又绿茶的清香，冲泡后茶汤橙黄，入口甘爽滑顺，铁观音冲泡后色泽褐绿鲜润，香气馥郁持久，具有“七泡有余香”的美誉，东方美人汤色橙红，香气高昂，味道浓郁，沁人心脾。 一、半发酵茶有哪些 1、半发酵茶种类 （1）半发酵茶包括白茶、黄茶、青茶。 （2）白茶以贡眉、寿眉、白毫银针、白牡丹等茶类为主；黄茶以君山银针、霍山黄芽等茶类为主；青茶以铁观音、东方美人、大红袍、武夷岩茶等茶类为主。 2、种类介绍 （1）大红袍 ①产地为福建武夷山，品质上乘，既有红茶的甘醇，又绿茶的清香，冲泡后茶汤呈橙黄色，茶叶红绿相间，入口甘爽滑顺。 ②该品种属于乌龙茶，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，香气馥郁，香味浓且经久不散（具有兰花香）。 （2）铁观音 ①外形如条索，芽少叶厚，冲泡后色泽褐绿鲜润（具有独特的“观音韵”），而且会散发出天然的兰花清香，香气馥郁持久，具有“七泡有余香”的美誉。 ②该品种的原产地为福建省，是我国十大名茶之一。 （3）东方美人 ①汤色橙红，味道浓郁，香气高昂（具有独特的花果香、蜜糖香），沁人心脾。 ②该品种为我国台湾省乌龙茶中的代表名茶，价格较昂贵。 二、半发酵茶和全发酵茶的区别 1、半发酵茶 （1）发酵程度达到15-70%，制作时先让茶叶经过萎凋、摇青，使其在碰撞中慢慢发酵，然后再进行杀青、干燥处理（保质期较长）。 （2）茶叶具有“绿叶红镶边”的特点，冲泡后茶汤为蜜黄色，茶叶边缘为红色，中心为绿色。 （3）发酵时间会影响到口感，发酵越久，口感越饱满、浓厚。 2、全发酵茶 （1）发酵程度较高，制作时不用杀青，直接对发酵过的茶叶进行干燥处理。 （2）代表茶叶为祁门红茶、滇红茶等品种，冲泡后茶叶整体通红，茶汤深红，口感香醇浓厚。 （3）保质期较长，保存时间越长味道越香醇。