简介：
四川作为一个茶叶生产大省，茶叶历史悠久，相传最早的四川茶种是源于唐末，始载于五代，成熟于宋代的金牛茶。
内容导航：
一、历史由来
二、金牛茶品种
三、金牛茶产地
四、特点与口感
五、金牛茶的生产技艺内容详情：
一、历史由来
相传最早的四川茶种是源于唐末，始载于五代，成熟于宋代的金牛茶。
早在唐末五代时期，四川的茶叶就已有了相当的规模，而金牛茶作为四川茶叶的老祖宗，自不必多说。
唐朝时，一些蜀郡（今四川省成都市）的地位显贵人居住在金牛山脚下，平时喜欢吃野味，常常在山中打猎。
一天，他们在山上发现了一种树叶可以泡饮，味道苦涩，但茶香四溢，令人心旷神怡。
二、金牛茶品种
金牛茶属于小叶种和大叶种杂交的品种。
日积月累形成了金牛茶独具特色的自然香味，其细嫩的叶片、金黄色茶汁构成这种茶的特征。
金牛茶中含有大量的茶多酚，能够有效地抗氧化，具有很好的养生作用。
三、金牛茶产地
金牛山在四川省成都市西北的金牛区，山上海拔高度为354.7米，四周围绕着小丘、峭壁和小峰。
四季温度适宜、湿度较大，降水充沛，日照时间长，气候条件有利于茶树的生长。
因此金牛山被誉为是名茶之乡，金牛茶的产地范围也固定在这个区域。
四、特点与口感
金牛茶精选初茶嫩芽，不经揉捻切割，采用传统手工揉捻、摊销、干燥等环节加工而成。
金牛茶具有独特的手工制作工艺，它的茶香、滋味醇正、生津提神、回甜无穷。
金牛茶品质良好，香气高，滋味浓。
五、金牛茶的生产技艺
金牛茶的生产一般包括以下六个过程：
1. 采摘
2. 萎凋
3. 揉捻
4. 发酵
5. 干燥
6. 分级以上六个过程都需要严格掌握，特别是茶叶制作的时间、温度、湿度等都需要精心把控。
总的来说，金牛茶饮用方法非常简单，它适合泡在玻璃杯中，因为这种茶瓶身透明，可以让人充分享受金牛茶的色泽、香味、汤色和风韵。
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