简介：
小鸡炖蘑菇是一道传统的中式家常菜，以鸡肉和蘑菇为主料，通过锅煮的方式将两者慢慢熬煮，味道清香可口，是一道营养丰富的美食。
内容导航：一、小鸡炖蘑菇的选料
二、小鸡炖蘑菇的做法
三、小鸡炖蘑菇的食用方法内容详情：
一、小鸡炖蘑菇的选料
小鸡炖蘑菇的主料是鸡肉和蘑菇，需要准备新鲜的鸡肉、新鲜的蘑菇、姜、葱、料酒、酱油、盐等调料。
其中，鸡肉要选用嫩肉，蘑菇选择鲜美的香菇和平菇为佳。
二、小鸡炖蘑菇的做法
1、鸡肉切小块，葱姜切末备用。
2、热锅凉油，放入葱姜末煸炒至出香味，放入鸡肉块炒至变色。
3、加入适量的料酒、酱油，再加入清水，加盖后炖煮。
4、将蘑菇切块或撕成小朵状，加入炖锅中，再炖 10 分钟，待鸡肉、蘑菇煮熟后，用盐、胡椒粉适量调味即可。
三、小鸡炖蘑菇的食用方法
1、小鸡炖蘑菇可以当主食和配菜食用，可搭配米饭或馒头一起食用。
2、口味清淡，适合老幼咸宜，同时也是孕妇和产妇的营养佳品。
3、同时，小鸡炖蘑菇的汤汁十分美味，也可以当做汤水售卖，营养又美味。
总之，小鸡炖蘑菇是一种方便快捷、味道鲜美的家常菜，富含丰富营养成分，是适合大家食用的美食，同时也是很多餐厅备受欢迎的特色菜肴。
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