菜心怎么炒

简介：菜心是一种非常常见的蔬菜，富含营养物质，口感鲜美。

但是很多人对于菜心的烹饪方式有所不了解，下面就来介绍一下菜心怎么炒。

一、选材选购新鲜的菜心，外观要翠绿色，没有黄叶或病虫害，摸起来有弹性而且略带光泽。

新鲜的菜心通常叶片厚重，容易冒泡，口感好。

二、准备将买回来的菜心洗净，控水待用。

需要备好葱姜蒜和干辣椒，葱切葱花，姜切姜片，蒜切蒜末，干辣椒切段备用。

三、烹饪1. 热锅凉油，待油7成热时加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

2. 倒入菜心翻炒，加入2勺生抽和适量盐，一起煸炒。

3. 小火翻炒至菜心变软后，加入一点糖，翻炒均匀，即可出锅。

四、小贴士1. 菜心炒熟后，可以加点鸡精增加味道。

2. 烹饪时不要用大火，最好是小火慢炒，这样菜心更容易熟透，口感更好。

3. 注意不要煮过头，以免菜心烂糊掉落，影响口感。

4. 为了让菜心的颜色更鲜绿，可以在搅拌过程中撒一些盐。

总结：以上就是菜心怎么炒的详细解释，希望大家在家中能够做出美味可口的菜心，让它成为餐桌上的一道亮丽色彩。