简介：
米粉肉是一道广式美食，属于粤菜系列。
它的主要食材有猪肉、米粉和一些辅料。
口感嫩滑，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜品。
接下来就为大家介绍一下米粉肉的制作方法。
内容导航：
一、准备食材
二、准备工作
三、煮米粉
四、卤肉
五、炒米粉肉
六、完成米粉肉内容详情：一、准备食材
米粉肉的主要食材有瘦肉、米粉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、生抽、花雕酒、糖和盐等。
肉最好选用猪肉，肥瘦相间比较好入味。
米粉可以选用细米粉或粗米粉，根据自己的喜好选择即可。
二、准备工作
将肉洗净，切成小块。
切好的肉放入清水中焯水，煮沸后再捞出沥干水。
另外，将葱、姜、蒜切成末备用。
三、煮米粉
将米粉放入锅中煮沸，煮熟后捞出备用。
四、卤肉
热锅加油，放入葱姜蒜末爆香。
然后放入焯过水的肉块，翻炒均匀，加入适量酱油、老抽、生抽、花雕酒、糖、盐和水，调味后转小火慢慢卤煮。
肉卤至至少20分钟后即可关火。
五、炒米粉肉
将卤煮好的肉用筷子轻轻捞起，放在炒锅中；将煮好的米粉放入炒锅中煸炒均匀，直到米粉变得稍微有些焦黄，散发出香味，然后将肉块和卤汁倒入锅中，翻炒呈均匀状态。
六、完成米粉肉
再次翻炒几分钟，慢慢收汁至汁变稠状，这道美食就做好了。
将米粉肉上盘装饰一下，就能品尝到美味的米粉肉啦。
总结：
以上就是制作米粉肉的步骤了，非常简单易学，大家可以自己动手试一试。
尤其是在冬天，一碗热腾腾的米粉肉更是让人感到温暖和满足。
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