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黑芝麻是大粒的好还是小粒的好

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黑芝麻好坏的判断和颜色、大小没有关系,可以根据以下办法进行判断:

1、抄一小把在手心里,搓一下,看是否会掉色,如果是染色的,手心里会发黑;

2、闻闻是否新鲜,好的黑芝麻价格较高些;

3、买回家后,食用之前先用清水清洗,浸泡一段时间,如果清洗后的水为褐红色,则基本可断定是染过色的芝麻,如果水是普通的淡紫色则没有问题,染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料,用化学方法合成的,不但没有任何营养价值,且多有毒性,长期过量摄入会危害人体健康。

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