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红烧罗非鱼最正宗的做法

频道:生活百科 日期: 浏览:

一、主料:

罗非鱼。

二、调料:

食盐、料酒、淀粉、白糖、老抽、植物油。

三、做法及步骤:

1、反复清洗罗非鱼;

2、洗净以后打花刀,肉厚的地方划深一些,以便更好入味;

3、抹盐,架空放好略控水;

4、待水减少后抹上一层红薯淀粉;

5、煎锅烧热,倒入适量植物油,放入罗非鱼,煎到两面金黄。在翻面时若鱼粘住锅底则说明还没煎好,煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳,能轻易翻面,煮的时候也不容易碎;

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