红烧羊肉要放黄酒吗

要。

做法一：

材料：羊肋条肉、胡萝卜、青蒜、豆油、白酒、黄酒、辣椒酱、酱油、白糖、葱、姜、八角。

制作步骤：

1、将羊肋条肉洗净，切成方块状；

2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱、姜、白酒，烧开焯水1分钟，随即捞出放清水中洗净；

3、胡萝卜洗净切成片；

4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱、姜、黄酒煸炒出香味；

5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

做法二：