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苹果加牛奶一起煮能吃吗

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不能。

1、吃苹果前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,会影响消化吸收。

2、牛奶在胃里,在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解,然后进入小肠才能被吸收。牛奶中的蛋白质一旦与苹果中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。

3、在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶中的蛋白质百分之八十为酪蛋白,牛奶的酸碱度在四点六以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。

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