蛋卷饭的蛋皮怎么做

食材：

淀粉、盐适量、鸡蛋两个、色拉油适量；

做法：

1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用；

2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层，转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底；

3、待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼即可。