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炖排骨香的秘诀是什么

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炖排骨之前要洗净滤干净,把锅烧热,加入少许植物油,倒入排骨煸炒,2分钟后加入一匙黄酒、一小匙醋,翻炒2分钟后再加入酱油、少许糖,排骨上色后,加水的同时放几颗蒜子,熟了后异香扑鼻。

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨,可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨,排骨藕汤等。

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