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怎么用烤箱烤出来的羊肉外蘇里嫩

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如何用烤箱考外蘇里嫩的羊肉,方法如下:

1、肉一定要新鲜;

2、肥瘦均匀;

3、不要烤太老;

4、用砸肉的锤子多砸几遍。

调料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克、盐2克,味精5克,酱油12克。

烹饪方法:

1、将羊肉洗干净后,切成3厘米见方,0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块;

2、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐;

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