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韩国铁板豆腐的做法

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制作步骤:

1、豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。

2、将洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜切成碎末备用,鸡蛋打散备用,淀粉兑水、酱油、盐调浆备用;

3、将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用;

4、另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒;

5、加入香肠末翻炒;

6、加入番茄酱翻炒均匀;

7、加入事先调好的粉浆翻炒均匀;

8、小火炖煮;

9、取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平;

10、待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐;

11、关火撒上青椒末即可。

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