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荷叶饼夹的肉是怎么做的

频道:生活百科 日期: 浏览:

原料:花肉1、2斤。

料头:姜片,葱段,蒜茸。

调料:醋,酒,盐,味精,鸡精,南乳,麻油,生粉,生抽,胡椒粉。

香料:桂皮,香叶,八角,陈皮。

1、花肉去毛,煮焾,上醋,酒,盐,抹匀在皮上;

2、锅中热油,将花肉炸至金黄色,出锅,冷水浸2小时,切厚片;

3、把切好的花肉件飞水倒出,起锅放入料头炒香,放入南乳花肉,炒匀,放入五香粉,下高汤,生抽拌匀,调味,放陈皮,香叶,八角,用高压锅压15分钟左右即可。

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