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吃土螃蟹有什么营养怎样烹饪

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土螃蟹乃食中珍味,素有一盘蟹,顶桌菜的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

烹饪方法:

1、将土螃蟹用清水洗净,并将每只土螃蟹的蟹脚用马莲捆牢备用;

2、将鲜荷叶洗净,垫铺在竹笼屉内,将土螃蟹脐向下排放在荷叶上,用旺火蒸熟;

3、鲜姜洗净去皮切成细末,和香醋调在一起,分装两个小碗随土螃蟹上席蘸食。

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