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灰枣是什么枣

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灰枣也称为新郑灰枣,果实呈长倒卵形,果皮为橙红色,核小肉厚,吃起来比一般的红枣要甜,原产地为河南新郑,后引种于全国各地,现新疆且末等地区均有分布。灰枣得名是因为新郑灰枣在成熟变红之前,通体发灰,好似挂了一层霜,因此得名。灰枣的果实为长倒卵形,胴部稍细,略歪斜。果肩圆斜,较细,略耸起。梗洼小,中等深。果顶广圆,顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色,白熟期前由绿变灰,进入白熟期由灰变白。果肉绿白色,质地致密,较脆,汁液中多,含可溶性固形物30%,适宜鲜食、制干和加工,品质上等。出干率50%左右。干枣果肉致密,有弹性,受压后能复原,耐贮运。果核较小。在产地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月中旬成熟采收。果实生育期在100天左右。

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