鲫鱼有七种类型。
1、高背鲫：上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名；
2、方正银鲫：原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色；
3、彭泽鲫：优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，利于活鱼上市；
4、淇河鲫：因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品；
5、异育银鲫：它是以方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，人工交配所得的子代；
6、杂交鲫鱼：以方正银鲫为母本，太湖野鲤为父本杂交而获得的子代；
7、湘云鲫：原名工程鲫，是运用细胞工程和有性杂交工程相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体鲫鱼。
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