拉面蓬灰什么东西可以替代

1、可以使用篷灰替代品筋力源。

2、蓬灰的主要成分是碳酸钾，蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过了上百年的使用，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感。

3、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的。

4、用筋力源代替蓬灰，可以有筋道柔韧的口感。

5、综上所述，拉面蓬灰可以用筋力源代替。