做法如下。
主料:排骨。
配料:鸡蛋、土豆、葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒、水、啤酒、酱油、糖、盐、五香粉、醋。
步骤:
1、用清水泡排骨，洗净。
2、将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起。
3、倒入清水，上锅开煮。
4、锅开后，继续煮40分钟后，捞出。
5、将煮排骨的汤滤出，不使用调料。
6、煮白水蛋、土豆，去皮切块。
7、做卤排骨的材料为排骨原汤、一罐啤酒、一碗料汁。
8、做料汁的材料为酱油、五香粉、醋、糖、盐。
9、将啤酒、排骨原汤倒入排骨内。
10、将料汁倒入排骨内。
11、开中小火炖制。
12、炖30分钟后将鸡蛋和土豆放入。
13、用中小火炖制，锅内的水收到一半时，即可出锅。
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