材料:高筋面粉、全麦粉、盐、酵母、黄油
1、把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。
2、加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。
3、加入各种果干揉匀后发酵至2至2、5倍大。
4、分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。
5、取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。
6、两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。
7、再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。
8、放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。
9、取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。
10、烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。
0 留言