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山东菜为什么特别咸

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1、山东在历史上一直是重要的产盐地,春秋时期的齐国之所以能成为霸主,主要靠管仲的治理有方;

2、齐国靠对不产盐的内陆国出口食盐获得了巨大的利润,为齐国称霸提供了财力的支持;

3、盐是重要的生活物资,不产盐的地区吃盐得省着吃;而齐国产盐,所以吃盐就可以敞开当饭吃,长时间的日积月累,形成了胶东人独特的口味。

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