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回答为防止新鲜的猪血被凝固住，通常可以往猪血中加入适量的水并不停的搅拌，也可以往猪血中加入适量的柠檬酸钠，一般均有防止凝固的作用。而在食用猪血时，需要先把它与豆腐切成小块待用，接着烧水，当水烧开后再放入少量的虾皮与盐，随后放入洗净切碎的青菜、豆腐与猪血并煮约3分钟，当菜熟了后再加入调料食用。...