核心提示:1、螃蟹蒸的话,一般蒸锅烧开后,三两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右。2、3~4两重的继续蒸12分钟左右;4两以上的继续蒸15分钟左右。3、通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。4、大闸蟹这种性寒的食物,一定要蒸透蒸熟来吃。
1、螃蟹蒸的话,一般蒸锅烧开后,三两以下的梭子蟹要...
核心提示:1、首先是关于发面。用普通面粉,酵母粉,牛奶,搅拌均匀,看面团软硬度再加少许水,揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果,盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大,大约1.5小时。2、其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末,加味达美(酱油)、花椒
1、首先是关于发面。用普通面粉,酵母粉,牛奶...
核心提示:1、腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。2、蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段。3、锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。5、倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火。6、再将
1、腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。2...
核心提示:1、蒸一条500~600g的海鲈鱼大约需要8分钟,但是家里普通的蒸锅蒸汽压力小,所以蒸10分钟比较靠谱。2、食材:海鲈鱼1斤,葱,姜,酱油,醋,盐,油各少许,枸杞几粒。3、去除内脏、刮去鱼鳞的,清洗干净。4、去头去尾,从腹部到背部均匀地切条
1、蒸一条500~600g的海鲈鱼大约需要8...
核心提示:1、准备食材:红枣若干、糯米粉200克、白糖20克。2、红枣洗净浸泡半小时以上,泡软后用剪刀剪开红枣一半,取出核(注意不要剪断了)。3、糯米粉与白糖混合,加少量温水揉成团。4、糯米团分成均匀小份,揉成2公分长的小团。5、把糯米团塞进红枣。6
1、准备食材:红枣若干、糯米粉200克、白糖...
核心提示:1、材料:茄子500克、橄榄油8毫升、盐1克、生抽5毫升、芝麻酱10克、白糖5克、香醋5毫升、蒜5克、红尖椒2克。2、茄子洗干净。3、将茄子切成片。4、切好的茄子入蒸锅蒸熟。5、调料汁碗中加芝麻酱,加橄榄油搅拌。6、加盐搅拌。7、加生抽搅拌
1、材料:茄子500克、橄榄油8毫升、盐1克...
核心提示:1、酵母粉用温水浸泡溶解。2、中筋粉与白糖一起放入面盆,拌匀。3、将酵母水加入面粉中,揉成光滑面团,饧发40分钟。4、饧发好的面团,手指沾面,能戳出一个清晰的洞。5、将饧好的面团,在面板上充分揉搓排气。6、分成4个剂子,揉成光滑的馒头。7、
1、酵母粉用温水浸泡溶解。2、中筋粉与白糖一...
核心提示:1、冰糖红梨水需要蒸10分左右。 2、食材:红梨4个、红枣5个、冰糖。 3、准备红梨和红枣,将其洗净,红枣挖去枣核。 4、把红梨三分之一切开,挖洞。 5、在洞里放入冰糖和红枣,放入蒸锅,大火烧开水后转小火慢蒸。 6、蒸熟后,稍凉加入适量蜂蜜
1、冰糖红梨水需要蒸10分左右。 2、食材:...