回答空心菜可以切断，也可以不切断，在食用时是没有影响的，不过切断的更容易炒熟。空心菜切断可以先用清水清洗几遍，去除泥土、烂叶以及农药残留，清洗后放在菜板上，用刀切成长度5厘米左右，放入盆中即可。