核心提示：1、在锅中放入适量清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。2、关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。3、待鸡蛋冷却后在表面划上几道较浅的刀纹，在锅中重新放入适量清水，把...

核心提示：一人份午餐可以做美味酸汤面，做法如下：1、原料：胡萝卜80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黄酒5ml，醋10ml，香油3ml，西红柿180g，清水500g，凯里红酸汤80g，盐适量。2、制作菜料：锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻...

核心提示：1、取适量肥三瘦七的新鲜猪肉，洗净待用。2、冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟。3、煮好的猪肉。4、将煮好的猪肉切成薄片。5、将切好的肉片码入盘中。6、取一小碗，放入蒜蓉、盐、辣椒面，浇上热热的花椒油，再放入生抽...

核心提示：1、将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋...

核心提示：1、主料：青豆250克。 2、辅料：猪肉馅50克、红尖椒半个。 3、调料：豆油20克、食盐5克、酱油5克、鸡精3克、姜5克、蒜5克。 4、五花绞肉，青豆洗净沥干，红椒切片，姜蒜磨成蓉。 5、锅内冷油下姜蒜蓉爆香。 6、放入五花绞肉，用小火慢...

核心提示：1、准备梭子蟹、姜、葱、盐、生抽、淀粉、干辣椒、油，首先将蟹洗净切两半，同时沥干水分，蟹肉切口蘸淀粉，然后热油放入蟹炸，炸好后捞出来备用。2、准备葱、姜、辣椒，放入一半姜和葱白小火炸干，再倒入剩下的葱、姜、辣椒爆香，留部分葱叶，倒入梭子蟹翻...

核心提示：1、因樱桃生长时，会发出的香甜气息，这种气息易招惹虫子。而虫子喜欢选择一些糖分高的水果进行产卵繁殖，果蝇会把虫卵樱桃表面。当樱桃生长过程中虫卵会随着空气中的水汽进入樱桃内部，从而出现樱桃里面长虫的现象。2、樱桃怎么洗盐水浸泡：洗樱桃时，可以...

核心提示：1、做法一。材料：鸡胸肉200~300g，姜少许，椒盐少许，小米椒适量。做法：将鸡胸肉洗干净，除去表面肉眼可见的脂肪。放入盘内，用刀在鸡胸肉正反两面各划几刀。这样熟的会稍微快一些，而且辣椒和椒盐的味道容易进入。姜切片，在鸡胸肉正反两面都撒一...

核心提示：1、切姜片，葱切段，酸菜切片。2、牛肉切块，冷水焯水，烧热后盛出备用。3、然后将豆瓣酱、酸菜放入锅中翻炒。接着放入牛肉不断翻炒，并放入料酒、桂皮、香叶、葱姜，加入水。大火煮沸，转小火煮40分钟，放入粉条即可出锅。 1、切姜片，葱切段...

核心提示：1、黄豆提前用清水浸泡半小时。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；...

核心提示：1、把买来的酸豆角用清水冲洗干净。2、把洗好的酸豆角,切丁备用。3、把蒜瓣,姜块,干辣椒切碎备用。4、锅中放入适量的植物油烧热,把蒜,姜,干辣椒炸香。5、闻到香味了就把豆角倒入锅中翻炒片刻。6、等豆角炒熟了放入适量盐，味精调味即可，这时香喷...

核心提示：1、材料：新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。2、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时3、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，...

核心提示：1、材料：黄豆500g，辣椒粉6g，花椒3g，高度白酒10g。2、黄豆洗净并泡发6个小时，泡好之后沥干水分，接着放入锅里将黄豆煮熟。3、将黄豆煮好后捞出沥干，放一容器里摊开等待发霉，摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。4、做豆豉的调味...

核心提示：1、首先将菜心摘好洗净备用，蒜切末。2、然后在锅中放入适量清水烧开，将菜心放入锅中焯熟，捞出装盘。3、最后在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蚝油1勺煮开，淋在菜心上即可。 1、首先将菜心摘好洗净备用，蒜切...

核心提示：1、将玉米剥去外层的厚皮，留3层内皮，保留玉米须，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，不要清洗，直接放入冰箱的冷冻室里保存，能储存很长时间，保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。 2、要吃玉米的时候，将；令冻的玉米从冰箱里拿出来，用清水冲洗干净，放入锅中，...

核心提示：1、食材：皮蛋5个、蒜沫适量、生抽1勺、盐1勺、凉拌香醋2勺、料酒1勺、辣椒酱2勺、指天椒3个、熟芝麻1勺、香菜2根。 2、将皮蛋直接剥壳后一切四，摆盘备用。 3、蒜拍扁后剁碎，辣椒根据自己口味适当增减，切成颗粒状。 4、将盐、生抽、蚝油、...

核心提示：1、将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）。3、将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮。4、下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮。5、最后...

核心提示：1、菲力牛肉片3片，洋葱丝5公克，西芹丝3公克，红萝卜丝2公克，义式综合香料1/4小匙，芥末籽酱1匙，黄芥末1匙。2、美国帕路亚七层钢炒锅冷锅放入洋葱丝、西芹丝、红萝卜丝以小火炒软，起锅备用。3、将牛肉片铺平放上蔬菜卷起。4、再将作法2的牛...

核心提示：1、首先将晒好的萝卜用热水泡软。2、然后加入适量的食用盐。3、放入糖，糖可以多放点。4、放入味精搅拌均匀。5、放入生抽。6、放入辣椒粉搅拌均匀，腌制48小时。7、食用的时候放上适量的香油即可。 1、首先将晒好的萝卜用热水泡软。2、然...

核心提示：1、牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2个小时，去除血水后，洗净切成大块，飞水，捞出备用。2、锅内放入足量多的水（没过牛肉），放入东北大酱8汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙和料包，煮沸，放入牛腱子块，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮3个小时。炖煮...