发酵类豆制品有哪些（豆类豆酱微生物发）
核心提示：发酵豆制品有腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，豆制品发酵微生物是指参与豆类发酵制成食品的微生物。中国早在4000年以前就有用豆类酿制食品的记载。在马王堆一号汉墓出土的葬品中(2000年前)已有豆酱和豆豉。北魏时期编纂的《齐民要术》比较全面地介绍
发酵豆制品有腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，豆...
豆制品
面藕是豆制品吗（豆制品精油有一生）
核心提示：面藕不是豆制品。面藕又叫藕面。“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM，皆为空心。面藕的制作要经过20余道工序，工作流程70多个小时，自然风干，且受天气影响严重，对温度、湿度要求严格
面藕不是豆制品。面藕又叫藕面。“藕面”是以当...