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什么是发蒜苗

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发蒜苗是指用蒜本体作为养料基底,加以水分的滋养,使蒜的头部生出绿色嫩芽的动作。

蒜苗,又叫青蒜。株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,具有蒜的香辣味道,其辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病,对人体健康有一定的帮助。

发蒜苗方法:

1、大蒜洗干净剥皮;

2、大头朝下、尖头朝上将其列入盘中;

3、在盘中注水,3到4天换一次水;

4、待蒜苗长出后,剪下,继续生长,直到本体腐烂,便可换新鲜大蒜继续种植。

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