油糕怎么做才会酥到掉皮哪

材料：面粉，澄沙馅，食油，水。

做法：

1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅。

2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷。

3、加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子。

4、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。