水晶排骨的做法

材料: 猪肋骨适量、香葱少许、生姜少许、生粉适量

做法：

将猪肋骨加入清水中打入一个葱结，放入适量的生姜去除排骨的腥味；排骨煮到5成熟的时候就可以捞出来，将它均匀裹上生粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果；然后重新捞起放回渗器中继续滚匀生粉，往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高，包裹均匀；重新将它放到蒸锅上面进行蒸制时间大概15分钟左右，熟透后即可食用。