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为什么糖这么甜

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解析:因为糖含有淀粉等糖类,被唾液中的唾液酶分解成小分子的葡萄糖就会给大脑一个甜的信号。糖类物质简介:是多羟基的醛类或酮类化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。主要功能:提供热能,每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡路里能量,人体所需要的百分之七十左右的能量由糖提供。此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

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