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腌制白萝卜的方法：
1、只需要准备萝卜和红尖椒，还有食盐就可以，首先把萝卜洗干净，不要去皮，因为有带皮的会更脆，切成一条一条的条状形。
2、准备好红尖椒，斜着切，切成小段的，喜欢吃辣的可以多放一些。
3、切好的萝卜上均匀的撒上适量的食盐，开始搅拌均匀，让每条萝卜都能均匀的吸收盐的成分。
4、把切好的尖椒倒在萝卜里。
5、大概等待一个小时左右，萝卜腌出了水来。
6、这样就把萝卜连同腌出来的水一起装进罐子里。
7、装好了以后，盖上盖子，平日里打开搅拌几次，过了一星期就可以倒出来食用了，不用加醋，自然酸酸脆脆的。
扩展资料:
植物文化
白萝卜为“三主”（主栽、主售、主食）蔬菜之一。
在我国，种植白萝卜至少已有上千年历史，早在公元827-836年间如皋定慧寺僧侣就有种植，该寺将萝卜作为贡品，并馈赠施主，时称莱菔（其种子叫莱菔子，供药用）。
后逐渐流传民间，广为种植。
据清乾隆庚午（公元1750年）编修的《如皋县志》记载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。
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