螃蟹是很不错的一种美食，它的肉质鲜嫩，含有丰富的维生素、矿物质以及微量元素等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃螃蟹。螃蟹一般都会冷冻保存的，冷冻久了就会容易空壳，一般冷冻24小时之后就会开始出现不同程度的空肉。
螃蟹冻多久会空壳
根据情况而定。只要蟹肉中的水被冷冻并结晶，蟹肉就会在不同程度上变空。螃蟹冷冻时间越长，肉的结构受损越严重，空肉也会越严重。另一种方法是，螃蟹的含水量越高，它们的结晶程度越高，空肉的情况就越严重。具体时间根据螃蟹的实际情况确定，但一般情况下，螃蟹冷冻24小时后会出现不同程度的空肉，因此建议不要冷冻螃蟹。
螃蟹冷冻能放多久
在中途冰冻不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月而不变质。如果把活蟹放在家里，放在冰冻层的活蟹不能在中途解冻，否则解冻后的螃蟹很容易受到细菌和其他微生物的侵袭，导致变质。特别是淡水蟹对并殖吸虫囊蚴的抗性很强，使冻死蟹容易发生食物中毒。因此，一般来说，冻蟹应尽快食用，以防止中途解冻，最好在一个月内完成。
冷冻螃蟹怎么做好吃
配料：螃蟹、黄酒、酱油、糖、芝麻油、醋、姜。步骤：1.用刷子清洁螃蟹。2.将水和蒸汽煮沸15-18分钟。3.在一个小碗中，加入黄酒、酱油和糖，搅拌均匀。4.用芝麻油加热平底锅。5.倒入酱汁，煮至香味扑鼻。把火关掉。6.将姜切成丝，放入调味盘中。加入煮熟的黄酒调味料。7.将香醋加入另一个浸渍盘。8.调味蘸盘准备好了。9.蒸螃蟹，配蘸盘。
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