基肥：亩施4000-5000公斤腐熟的农家肥，贫瘠土地要配合使用氮磷钾复合肥。
促苗肥：在基肥施用量不足的情况下，可亩施尿素5-7公斤，这样可增强幼苗抗性，加快生长速度。
发棵肥：当少量白菜开始团棵时，亩施800-1500公斤农家肥，50-100公斤草木灰。
结球肥：结球初期，亩施尿素10-15公斤，结球中期，亩施尿素10公斤，配施钾肥5公斤。
一、基肥
对于比较肥沃的土壤，一般可亩施腐熟的农家肥4000-5000公斤，对于比较贫瘠的新菜地，应在施用农家肥的基础上配合使用氮磷钾复合肥。
二、促苗肥
1、大白菜长出子叶后，主根已深达10厘米左右，并发生一级侧根，此时已具备吸收水肥的能力，若未施基肥（或施用量不足）的情况下，可亩施尿素5-7公斤，以促进幼苗生长。
2、白菜幼苗比较瘦弱，对环境的适应能力差，施用速效肥可加快其生长速度，增强植株抗性。
三、发棵肥
1、进入莲座期后，白菜对肥料的需求量增加， 此时追肥即称为发棵肥。
2、当少量白菜开始团棵时，可亩施农家肥800-1500公斤，草木灰50-100公斤，或亩施硝酸铵10-15公斤，磷肥、钾肥各7-10公斤。
3、莲座期还可以适当喷洒叶面肥，于晴朗无风的傍晚对植株叶片喷洒0.3%磷酸二氢钾＋0.2%硼砂＋0.2%尿素水溶液，每隔7-10天喷1次，连续喷施3-4次即可。
四、结球肥
1、此时白菜的需肥量较大，占整个生长周期总需肥量的70%左右。
2、第1次施用结球肥的时间为白菜包心初期，一般可亩施尿素10-15公斤，施肥后可促进白菜快速生长。
3、第2-3次追肥时间为结球中期，此时可亩施尿素10公斤，以增加白菜心叶的生长量。
4、结球期每亩地可配施钾肥5公斤，这样可明显提高产量，增加净菜率。
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