1、我国的苹果最早见于西汉司马相如的《上林赋》中：“梈柰厚朴”，其中的“柰”被学者认为是指绵苹果。2、根据《西京杂记》（公元3-4世纪间）记载：当时“上林苑”中的各种果树，都是“初修上林苑时，群臣远方各献名果异树”，其中有白柰、紫柰、绿柰。3、公元3世纪20年代，曹植作出《请白柰表》和《谢赐柰表》，《史记·货殖列传》中记载当时内地已大面积生产的几种果树，但未提到柰，这反映出绵苹果存在发展过程。
一、我国种植苹果的历史
1、柰的种植历史
（1）苹果最早见于西汉司马相如的《上林赋》（公元前125年至公元前118年）中：“梈柰厚朴”。大部分学者认为其中的“柰”就是指绵苹果，即中国苹果的古称。
（2）根据《西京杂记》（公元3-4世纪间）记载：当时“上林苑”中的各种果树，都是“初修上林苑时，群臣远方各献（的）名果异树”，其中有“柰三”，即白柰、紫柰、绿柰。柰以名果贡献，在原产地的栽培时间必然会更早。
（3）公元3世纪20年代，曹植作出《请白柰表》和《谢赐柰表》，《史记·货殖列传》中记载当时内地已大面积生产的几种果树，但并没有提及柰。但根据汉代以来柰的名称与内涵的变化，反映我国绵苹果存在一个发展过程。
2、西洋苹果种植历史
（1）早期苹果引进概述
①早期引种苹果的途径较多，其中以山东最早，根据烟台的地方史志记载，1861年美国长老会成员约翰·倪维思受长老会派遣，从上海前往山东登州（今蓬莱市），因倪妻患病，1864年返美。
②倪氏夫妇于1871年重返烟台，并带来洋梨、甜樱桃、西洋苹果、欧洲李、美洲葡萄等果树品种，在烟台毓璜顶东南山麓建园栽植，取名“广兴果园”。
（2）20世纪前半期苹果引种及生产概况
①20世纪初，辽宁、山东苹果发展较快。1909年旅顺最大一处苹果园（后改为旅顺农场）中有96株国光、550株倭锦。
②日俄战争后，旅顺、大连的租借权转归日本，1909年在熊岳建立苗圃（1913年改为农事试验场），再从日本引进一些主栽品种，1910年引入红魁、祝光、旭和国光等品种，1914-1921年间又引入玉霰等3个品种。
（3）苹果生产恢复时期
①从1950-1952年，国家采取了一系列休养生息政策，扶持农业生产，对果树生产发放无息贷款，减免果业税收，同时还在重点果区建立果树技术指导机构，通过供销社组织果品运销，提高果农收入，促进了果树业的复苏。
②在老苹果产区，残存的苹果老树迅速恢复了树势，主要病虫害得到有效防治，并开始组建第一批国营园艺场（北方以苹果为主），使得苹果的产量快速上升。
（4）50-60年代苹果业的兴起
从1953年起，我国农村互助合作运动兴起，农民的生产积极性得到极大鼓舞，1955年农业部提出了“以互助合作为中心，大力提高现有果树的产量和质量，有计划地积极向山区、荒山扩大垦辟新果园”，新建果园一律免征农业税，并相应改善购销工作。
二、苹果常见的品种有哪些
1、红富士
（1）果实呈圆形或近圆形，体型较大且端正，果面平滑，有果粉、有光泽，底部较平，蜡质层较厚。
（2）底色呈黄绿色，色泽艳丽，条红或片红着色。种植于烟台地区时，通常在每年的10月份中下旬至11月份上中旬成熟。
2、红星苹果
（1）果实个大，果面光滑，富有光泽，熟透后颜色鲜红，鲜艳夺目。
（2）底部有五棱，果肩起伏不平，果肉呈淡黄色，松脆多汁，浓香味甜。
3、嘎啦苹果
（1）早熟品种，果实中等大小，形状为短圆锥形，果面金黄色，阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹。
（2）果型端正美观，有五棱，果梗细长，果皮较薄且具有光泽。
（3）果肉呈浅黄色，肉质致密，细脆多汁，味甜微酸。
4、金帅苹果
（1）别称金冠，原产地为美国，可在每年的中秋节之前上市。
（2）果实呈圆形、长圆形，果皮底色呈黄绿色，成熟后呈金黄色，果肉多汁，肉质细，味道偏甜，但经过贮藏后会发绵。
5、乔纳金果
（1）以金冠×红玉苹果杂交育成，特性为早结果、早丰产。
（2）果实呈圆锥形，底色为绿黄色、淡黄色，果面光滑有光泽，蜡质多，阳面有鲜红霞和不明显的断续条纹。
（3）果肉呈乳黄色，肉质松脆，储存一段时间后会变面。
6、红将军苹果
（1）是由我国专家从日本引进早熟红富士的浓红型芽变品种，上市时间大概比红富士早30-40天左右，果型略大于红富士。
（2）果实的外皮较薄，果肉多汁，颜色呈黄白色， 口感甜脆，香气馥郁，质地比红富士略松。
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