凉拌菜走一个？凉拌手撕茄子上桌咯！

这都十月底了！但是对于南方人来说夏天的热度一直挥之不去啊。所以我说一句夏天是凉菜的主场，应该不会被diss吧？今天要做的是香辣可口的凉拌手撕茄子！喜欢吃凉拌菜的学起来哟！
食材准备茄子/大蒜/辣椒/葱；
调料：酱油、耗油、香油、醋和糖。
点开视频跟着我一起做吧
粗糙笔记◆给茄子净个身，然后把脑袋“咔嚓”剁掉！
◆放进锅内，大火蒸十分钟；蒸到什么程度算over呢？就大概筷子能戳进去茄子的肉体就好了，咦.gif
◆酱汁是凉拌菜的灵魂，是决定这道菜好不好吃的最重要标准。
这会来教大家调介个“灵魂”！把配料集中下：蒜蓉、葱花、辣椒倒入小碗。之后将准备好的调料适量的加入。记得搅拌均匀！！
◆茄子放凉后就可以开始解体了，俗称手撕成条状
◆摆盘，淋上酱汁就完成鸟！
一道香喷喷一看就很有食欲的凉拌菜就好做了！前后花不到十分钟（蒸茄子的时间不算啦）。是不是棒棒哒？
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往期の菜谱也不要错过哟，都很好做又好次！