向日葵的摘心可在苗期和成株期进行。当幼苗长到5厘米以上时，可修剪主茎顶端，促进侧枝生长，保持高度。达到成株期后，将顶部长满的部分修剪3-5厘米，以免植株长得太高，影响美观。
向日葵打顶方法
一、幼苗打顶
向日葵苗期需打顶。当长到5厘米时，应修剪主茎顶端，同时保留6-10片叶子。待长成成株时，将顶部长满的部分修剪3-5厘米，使大量侧芽通过连续摘心萌发。
二、疏枝处理
向日葵开花后，可进行疏枝处理，将密生枝、拉长枝、细弱枝、病虫枝、枯死枝、老交枝一一剪除。这样既避免了养分的过度消耗，又能保持植物的通风透气性，使植物枝条的划分更加合理。
三、修剪残花
向日葵在越冬开花期需要进行一定的修剪，这样才能安全度过寒冷的冬天。用消过毒的剪刀，将枝条上的枯花一一剪掉。小心不要剪掉所有的花枝。这样可以有效避免养分消耗，促进来年开花枝条的萌发。
四、养护管理
向日葵修剪完毛后，要及时施肥，最好是复合肥或尿素。保持最适宜的生长温度在20-30度，将其置于向阳、温暖的位置。也可将剪下的枝条剪掉进行扦插繁殖，成活后不断爆盆。
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