1、24小时以上。小米在生长和储存的过程中若长虫，可以放到阴凉处干燥处晾晒，驱散虫子，然后放到冰箱冷冻层冷冻24小时以上，将剩余虫子冻死，筛选去除其中的虫子，还可以继续食用。小米不建议放到太阳底下暴晒，小米含糠较多，糠内含有较多脂肪，高温条件下易变质、变味。小米原名粟，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，不仅供食用，入药利小便，又可酿酒。
2、小米储藏特点，当温度和水分偏高时，会发热霉变。发热初期粮面湿润，4-5天后米色显著变浅，失去光泽，并产生脱糠现象，米堆内米粒开始结块，个别米粒开始生霉，粮温上升加快。再经3-5天米色即发生霉变，变为褐色，有浓霉味。
3、小米储藏方法：
（1）通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
（2）储藏前应去除糠杂。
（3）储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
（4）小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，在容器内放1袋新花椒即可防虫。
0 留言