黄鳝一般在春季水温上升到10℃以上时，开始活动觅食，15-28℃为摄食和生长的适温，23-28℃时摄食量最大，生长也最快。黄鳝是晚上进行觅食，当水温降到10°C左右时它们会潜入泥里面越冬。鳝鱼对饲料非常专一，尤其是收购的天然鳝种，当进入新环境时，它们对人工投喂的饲料会出现拒食的态度。
一、黄鳝什么温度出来觅食
1、黄鳝一般在春季水温上升到10°C以上时就会开始进行活动觅食。15-28°C是摄食和生长的适温，23-28°C时摄食量最大，生长也是最快，28°C以上时食量就会减少，36°C是临界温度。一般5-9月是抓黄鳝最佳的时间，5月份气温就会渐渐升高，黄鳝的活跃性也会提高。
2、黄鳝一般是晚上出来觅食，当水温降到10°C左右时它们就会潜入泥中进行越冬。黄鳝属于热带及暖温带鱼类，是一种营底栖生活的鱼类，它的适应能力非常强。一般会生活在水体底层，主要栖息在稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，有时还会生活在沼泽、被水淹的田野或湿地等。
2、鳝鱼对饲料比较专一，尤其是收购的天然鳝种，进入新环境时，它对人工投喂的饲料会出现拒绝摄食的态度，所以一般在前3天内可以不投食让其保持饥饿状态，3天后再开始投饲驯化。一般第4-5天傍晚可以给其投喂少量的蚯蚓或小野杂鱼，在10天之内一定要完成驯饲工作。
二、黄鳝是雌雄同体吗
1、黄鳝不是雌雄同体。雌雄同体跟雌雄异体是相对应的一种现象，对于动物来说就是在某个动物身上会同时出现雄性的特征和雌性的特征，同时它还会具有雄性的腺体和雌性的腺体。在自然界之中，有很多低等动物就是雌性同体。但是黄鳝不是，从繁殖特点看它们只是具有雄性和雌性之间性别逆转的特征。
2、从黄鳝刚出生直到它们达到性成熟的年龄并且进行第1次繁殖它们都处于雌性的状态，有雌性的性状和特征，有雌性的腺体卵巢，可以进行产生卵子。但是当它们繁殖1次过后，就会出现性别改变的现象，然后变成雄性，有雄性的特征。可以看出，两个性别的特征不是同时在黄鳝身体存在的。
3、黄鳝的繁殖季节一般是在气温较高时，此时水温也会比较适宜，4-8月份左右都可能有黄鳝繁殖，在5-6月份时黄鳝的繁殖频率最高。此时，处于雄性状态的黄鳝和处于雌性状态的黄鳝就会进行繁殖。
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