福州明前茶叶

福州明前茶叶是福建省福州市出产的一种名贵茶叶。

它因采摘时间在清明前后得名，也叫清明前茶。

以福建东南部的福清、连江、闽侯等县市生产的明前茶叶最为有名。

一级标题：起源
福州明前茶叶起源于唐代，当时福州的茶园大量扩建。

但是，唐代福州茶叶命名为“白茶”，而“明前茶”这个名字直到清代才统一使用。

二级标题：种类
福州明前茶分为白芽、青芽和黄芽三种。

其中，以白芽最为上品，细嫩、柔软、白毫显露，入口清香回甘，是茶中 rare teasure。

三级标题：制作过程
福州明前茶制作过程严格，其中采茶是至关重要的环节。

明前茶的采摘时间一般在每年清明节前两周内，根据当地气象条件和春季天气变化，女工手摘嫩芽，采摘时间一定要准，芽叶要鲜嫩，一般只采取茶树上长出初生嫩芽和嫩叶，即一心二叶或一心一叶，顶端含鲜嫩芽的新枝，称为“凤尖”。

经过萎凋、揉捻、烘干、精装等工序，即制成极品福州明前茶。

四级标题：品鉴方法
福州明前茶多用清茶杯或瓷碗入口，外表色泽翠嫩，鲜香纯正，汤色黄绿明亮，叶底松软平展，含水量适中，口感醇和、回甘生津，而且对身体有一定的保健作用。

福州明前茶作为茶中极品，被誉为“绿色精品”，在国内外市场上备受追捧。